La storia di Il Porcino


Il Porcino a Zafferana Etnea è un locale a conduzione familiare che opera nel territorio da oltre trent’anni. La principale caratteristica che contraddistingue il ristorante è l’ottimo rapporto qualità-prezzo: a fronte di prezzi assolutamente competitivi, il ristorante pizzeria a Zafferana Etnea propone pietanze di alto livello realizzate con ingredienti selezionati. La genuinità dei prodotti è una delle componenti principali dei piatti offerti, cucinati con materie prime sempre fresche e tutte di origine locale, acquistate direttamente dai produttori del territorio con cui il locale collabora da molti anni. La cucina è di tipo casereccio e rispettosa delle più antiche ricette regionali. Il ristorante pizzeria a Zafferana Etnea dispone di uno spazio interno con 70 coperti e di una terrazza esterna per la stagione estive con circa 50 posti a sedere. Trovandosi al piano terra è accessibile anche ai disabili. L’ubicazione alle falde dell’Etna ne favorisce la specializzazione nella preparazione di pietanze a base di funghi porcini dell’Etna, cucinati in ogni modo e abbinati a molti alimenti. 

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Il menù alla carta del ristorante pizzeria a Zafferana Etnea propone numerose pietanze rappresentative del sapore intenso e deciso della tradizione gastronomica siciliana, con primi piatti al forno, fritti, in brodo, con salsa di pomodoro e con condimenti di verdure, carne, pesce, ricotta e sughi, secondi a base di carne di agnello, maiale e vitello e pesce del miglior pescato giornaliero, celebri antipasti come caponata, insalata di arance, parmigiana di melanzane e gateau di patate e dolci fatti in casa. Inoltre, è disponibile una carta dei vini redatta solo con etichette ed eccellenze regionali e una lista di birre artigianali siciliane e nazionali. Oltre al menù alla carta, il locale dispone anche di un menù senza glutine riservato alla clientela che soffre di particolari intolleranze alimentari, un menù per vegetariani e un menù per bambini. In occasione di feste nazionali o serate evento, poi, sono proposti menù a prezzo fisso con una selezione di pietanze pensata dallo staff proprio per la clientela. A tutto questo Il Porcino a Zafferana Etnea aggiunge momenti di intrattenimento con musica dal vivo leggera e tradizionale siciliana, serate karaoke e serate a tema.


Servizi

Il Porcino a Zafferana Etnea propone alla clientela un ricco menù tra cui scegliere numerose portate rappresentative della tradizione gastronomica siciliana. In particolare, è possibile gustare specialità come: tagliatelle ai funghi porcini, pasta fresca acquistata da un produttore locale, funghi cucinati con modalità e abbinamenti differenti, ravioli al pistacchio, involtini di carne al pistacchio, caserecci alla boscaiola (ovvero maccheroncini fatti in casa con ragù di salsiccia e funghi) maccheroncini al pesto siciliano fatto in casa con pomodori secchi, pecorino, aglio e mandorle e carne di agnello, maiale, vitello o filetto alla griglia. I principali dolci fatti in casa: semifreddo al pistacchio, cassata siciliana, semifreddo alla mandorla e torta al pistacchio tra le principali proposte. I vini sono tutti di origine locale selezionati tra le migliori etichetti disponibili sul mercato e dai migliori vitigni del territorio. Le pizze vengono preparate in forno a legno, con un impasto a base di lievito madre e farcite con ingredienti selezionati, ricchi di gusto e di altissima qualità. Ampiezza e location caratteristica fanno del locale il luogo ideale anche per la celebrazione di compleanni, lauree, battesimi, cresime, comunioni, matrimoni, feste private e cene aziendali. Su richiesta, in queste particolari ricorrenze, lo staff realizza anche torte speciali secondo le indicazioni fornite dal cliente. Nel periodo invernale vengono organizzate serate con musica dal vivo, mentre nel periodo estivo vengono proposte serate karaoke e serate a tema. Il locale propone anche proposte alternative al menù alla carta e nello specifico:

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  • menù senza glutine
  • menù per vegetariani
  • menù per bambini
  • menù fissi in occasione di feste nazionali e serate evento
  • menù personalizzati in occasione di celebrazioni e festeggiamenti.